過節
【撰文、攝影：日月】
受寵若驚、喜出望外、出乎意料……挪盡有限辭彙，都不能夠形容此刻心情，定過神來，人已在清真寺內。
這裏沒有水上清真寺的秀麗堂皇，也沒有大清真寺的氣魄。在這個黴黃唐樓三百呎單位裏，高峰期要擠上八十多人—都算幸運。聽說觀塘及將軍澳一帶的巴基斯坦人，常常租借不了任何地方，被逼旁落在公園空地或球場上，默默祈禱。
坐在我身旁的大男孩，單看外表，或許你會對他年齡感到詫異。Numan才不過是十八歲，卻已是第二年參加ifva「影像無國界」影片創作計劃。原以為只是一個普通的會面，卻沒想到會敗給他的熱情，一同參與這一年一度的齋戒盛事。
六月廿一日，是伊斯蘭教齋戒月(Ramadan)的第四天。在齋戒月裏，虔誠的穆斯林會在日照時間裏禁絕一切飲食，滴水不沾。
The Divine
- 在齋戒月裏，除了日照禁食，穆斯林還需要在一天內進行至少五次祈禱。
忽然間，對面的叔叔看過來，眼神凌厲，口中振振有詞，背上不期然嚇出一身冷汗。坐在我身旁的Numan見狀，二話不說立即翻譯︰
「佢叫你下次唔好着短褲，今次就算你啦。」
高溫之下必有短褲，但穆斯林可不這樣想。傳統的長衫長褲，風格萬千的布帽，哪怕是四十度高溫，缺一不可。這三百呎空間，平日就是一所教室，巴人自小便在這裏按部就班學習可蘭經，並在每年三十天的齋戒期中學習忍耐飢渴，洗滌心智。
在這裏，每隔一段時間便會有人詠唱經文，整個房間頓時凝結，說話的，工作的，發呆的，通統放下。
Shah是這所清真寺的阿訇(Akhund)，平日負責教導及帶領其他穆斯林進行各種宗教儀式。在他的引領下，詠唱過程並不冗長，大抵在十分鐘內結束。直到詠唱完畢，各人才施施然站立，與旁人握手輕語。Numan解釋說，飯前的詠唱喚作Call to Prayer，流徙的好友親人，該是時候回到族人身邊；宣講、祈禱、懺悔、握手，祈求互相原諒，將日常一切仇隙，化為寬恕如煙。
在阿訇（紅帽者）的帶領下，穆斯林逐一進入領悟狀態，或求懺悔，或求心靈平靜。
詠唱結束後，穆斯林會鼓起勇氣，主動與過往結樑的教友互求寬恕。
咖哩盛宴
說着說着，廚房傳來無法抗拒的咖哩濃香。本着求真探究精神，朝廚房方向進發，絕對是一件正常不過的事！（就奇！）
（以下是炮製巴基斯坦大餐的過程，絕對獨家，絕無偷食。）
Khalid自十三歲起，每年都會肩負各大節慶的大廚角色，今年已經是第三十九年了。
四、五十度高溫下，汗珠在他的額頭轉過不停，在嗆鼻的咖哩郁香中，Khalid好不容易才別過頭來好好交談。與尖沙咀等大型清真寺不一樣，這裏的一切材料和開銷，都是鄰近穆斯林共同承擔。
「尖沙咀間清真寺，要特別請一班印度廚師，一日差不多三千幾人去食，其實無人知邊個係守齋，你知，神知，唔會有其他人查到。無所謂，其實教義係比較open-heart。」
「大家都有份，一個人捐唔係咁好嘅，每個人都係分享佢擁有嘅嘢出嚟，多少唔係問題。同上唔上嚟，幫唔幫手一樣，一切都係option，無fixed rule逼你去做。邊個得閒咪邊個幫手囉，年輕人日日都嚟幫手。神係會幫手揀合適嘅人，有啲人想幫都幫唔到。」Khalid如是說。
筆者應Khalid的邀請，親身嘗了一口，撕咬起來骨肉分離，入味之餘有彈性，確實遠勝於一般餐廳的「快速版」咖哩餐。
按照Khalid所說，大鍋裏正煮着差不多六、七隻雞，少說也烹了四個多小時。換了是餐廳外送，這個份量至少也要過千元，而且無法確認食材是否新鮮。
「平時餐廳啲人落好多油，希望煮快啲、熟快啲，出面嘅人唔識，睇就覺得好睇，但好唔好食就唔敢講喇！」Khalid拍心口保證。「唔信你陣間試下，唔會好油。」
另一邊廂，Numan正與好友Haris埋首榨汁。由於聚餐人數實在太多了，Numan不得不用一個大紅膠桶，灑上厚厚的鹽和糖，加上由十多個青檸濃縮而成的精華，然後才大開水喉沖開攪拌。
Numan（右）與Haris（左）幾乎每天都會前來幫忙。一切準備工作對穆斯林而言都是榮幸。
除了青檸水外，Haris還會準備大量水果，讓缺水大半天的穆斯林從身心都獲得支持。
光速盛宴
轉眼間，地上已鋪滿密密麻麻的食物—咖哩雞、薄餅、咖哩雞絲糧粥、阿拉伯蜜棗、木瓜、荔枝……餓了一整天，卻無人急於鯨吞天下—大詠唱開始了。
五感所能體會的色彩、味道、頌聲，一切都在嘗試跳脫出感官限制，一切是如此令人歡欣。能夠令流徙各地的巴國人至今團結一致，是異鄉人的無奈，也是傳統根源所賦予的力量。這一次充滿活力與喜悅的詠唱，足足唱了十分鐘，到了真正動手又動口的時候，卻是一片肅靜。
吃，就是吃，不多言，也不搶奪；吃夠了，不貪心，靜心等候。是的，很快，三十分鐘，收拾、洗手、漱口，然後重新肅立祈禱。
莊嚴有時，歡愉有時，沒有自我揮霍，也沒有戮力抑壓，一切就在完美的平衡中告一段落。巴人的日常生活是怎樣？心底裏有什麼說話亟欲吐露？一切，且待下回分曉。
每一頓盛宴中都沒有明確的角色分工，Numan只是隨心而為，視清真寺為家一般招呼所有信徒。
別以為餓了大半天，食量就一定會比平日大增。在習慣了禁食以後，一般穆斯林都能夠憑信念抵抗飢餓感，節制個人食慾。
近年，大部分在港清真寺都只能「入屋」，以有限空間及資源傳承伊斯蘭文化。辜勿論日常生活如何，他們也絕不會草草解決星期天的Special meal，繼續以笑容迎接挑戰。