過節
【撰文、攝影:日月】
受寵若驚、喜出望外、出乎意料……挪盡有限辭彙,都不能夠形容此刻心情,定過神來,人已在清真寺內。
這裏沒有水上清真寺的秀麗堂皇,也沒有大清真寺的氣魄。在這個黴黃唐樓三百呎單位裏,高峰期要擠上八十多人—都算幸運。聽說觀塘及將軍澳一帶的巴基斯坦人,常常租借不了任何地方,被逼旁落在公園空地或球場上,默默祈禱。
坐在我身旁的大男孩,單看外表,或許你會對他年齡感到詫異。Numan才不過是十八歲,卻已是第二年參加ifva「影像無國界」影片創作計劃。原以為只是一個普通的會面,卻沒想到會敗給他的熱情,一同參與這一年一度的齋戒盛事。
六月廿一日,是伊斯蘭教齋戒月(Ramadan)的第四天。在齋戒月裏,虔誠的穆斯林會在日照時間裏禁絕一切飲食,滴水不沾。
The Divine
忽然間,對面的叔叔看過來,眼神凌厲,口中振振有詞,背上不期然嚇出一身冷汗。坐在我身旁的Numan見狀,二話不說立即翻譯︰
「佢叫你下次唔好着短褲,今次就算你啦。」
高溫之下必有短褲,但穆斯林可不這樣想。傳統的長衫長褲,風格萬千的布帽,哪怕是四十度高溫,缺一不可。這三百呎空間,平日就是一所教室,巴人自小便在這裏按部就班學習可蘭經,並在每年三十天的齋戒期中學習忍耐飢渴,洗滌心智。
在這裏,每隔一段時間便會有人詠唱經文,整個房間頓時凝結,說話的,工作的,發呆的,通統放下。
Shah是這所清真寺的阿訇(Akhund),平日負責教導及帶領其他穆斯林進行各種宗教儀式。在他的引領下,詠唱過程並不冗長,大抵在十分鐘內結束。直到詠唱完畢,各人才施施然站立,與旁人握手輕語。Numan解釋說,飯前的詠唱喚作Call to Prayer,流徙的好友親人,該是時候回到族人身邊;宣講、祈禱、懺悔、握手,祈求互相原諒,將日常一切仇隙,化為寬恕如煙。
咖哩盛宴
說着說着,廚房傳來無法抗拒的咖哩濃香。本着求真探究精神,朝廚房方向進發,絕對是一件正常不過的事!(就奇!)
(以下是炮製巴基斯坦大餐的過程,絕對獨家,絕無偷食。)
四、五十度高溫下,汗珠在他的額頭轉過不停,在嗆鼻的咖哩郁香中,Khalid好不容易才別過頭來好好交談。與尖沙咀等大型清真寺不一樣,這裏的一切材料和開銷,都是鄰近穆斯林共同承擔。
「尖沙咀間清真寺,要特別請一班印度廚師,一日差不多三千幾人去食,其實無人知邊個係守齋,你知,神知,唔會有其他人查到。無所謂,其實教義係比較open-heart。」
「大家都有份,一個人捐唔係咁好嘅,每個人都係分享佢擁有嘅嘢出嚟,多少唔係問題。同上唔上嚟,幫唔幫手一樣,一切都係option,無fixed rule逼你去做。邊個得閒咪邊個幫手囉,年輕人日日都嚟幫手。神係會幫手揀合適嘅人,有啲人想幫都幫唔到。」Khalid如是說。
按照Khalid所說,大鍋裏正煮着差不多六、七隻雞,少說也烹了四個多小時。換了是餐廳外送,這個份量至少也要過千元,而且無法確認食材是否新鮮。
「平時餐廳啲人落好多油,希望煮快啲、熟快啲,出面嘅人唔識,睇就覺得好睇,但好唔好食就唔敢講喇!」Khalid拍心口保證。「唔信你陣間試下,唔會好油。」
另一邊廂,Numan正與好友Haris埋首榨汁。由於聚餐人數實在太多了,Numan不得不用一個大紅膠桶,灑上厚厚的鹽和糖,加上由十多個青檸濃縮而成的精華,然後才大開水喉沖開攪拌。
光速盛宴
轉眼間,地上已鋪滿密密麻麻的食物—咖哩雞、薄餅、咖哩雞絲糧粥、阿拉伯蜜棗、木瓜、荔枝……餓了一整天,卻無人急於鯨吞天下—大詠唱開始了。
五感所能體會的色彩、味道、頌聲,一切都在嘗試跳脫出感官限制,一切是如此令人歡欣。能夠令流徙各地的巴國人至今團結一致,是異鄉人的無奈,也是傳統根源所賦予的力量。這一次充滿活力與喜悅的詠唱,足足唱了十分鐘,到了真正動手又動口的時候,卻是一片肅靜。
吃,就是吃,不多言,也不搶奪;吃夠了,不貪心,靜心等候。是的,很快,三十分鐘,收拾、洗手、漱口,然後重新肅立祈禱。
莊嚴有時,歡愉有時,沒有自我揮霍,也沒有戮力抑壓,一切就在完美的平衡中告一段落。巴人的日常生活是怎樣?心底裏有什麼說話亟欲吐露?一切,且待下回分曉。